Klassiska svenska pannkakor med sylt och ett glas mjölk är svårslaget, men det skadar aldrig med lite variation!

De här pannkakorna doftar exotiskt av kokos. Förstärk den smaken med kokosflingor och en superenkel hemlagad chokladsås.

 

 

2 dl vetemjöl

1 burk (400 ml) kokosmjölk light

1 dl mjölk

2 ägg

salt

smör att steka i

kokosflingor

 

1 del kakao

1 del vatten

1 del socker

 

Vispa mjöl och salt med kokosmjölk klumpfritt, tillsätt mjölk och ägg under omrörning. Släng i alla ingredienser till chokladsåsen i en gryta och sätt på medelvärme. Vispa lite då och då.

 

Stek pannkakorna på medelvärme i smör. Såsen kommer hinna bli färdig under tiden så bara ställ den att svalna lite. Servera pannkakorna, ringla lite sås över och strö över kokosflingor.