Använd ditt favoritrecept på scones och lägg till valnötter. I detta receptet har i grunden utgått från Rutiga Kokboken. Servera med tillbehör som framhäver nötterna - varför inte fetaost och honung?

 

Oktober är en rosa månad, så varför inte göra den här enkla frukosten? Den här havregrynsgröten med hallon i är både vacker att titta på och god att äta!

 

Engelsk, eller brittisk frukost brukar innehålla en hel del mer än vad som finns i det här receptet, men för att hålla det snabbt och enkelt (och framför allt på en tallrik) blev det såhär idag. Måttangivelserna är angivna per person.

 

 

1 skiva rostbröd

1/2 paket bacon

1/2 burk vita bönor i tomatsås (baked beans)

4-5 champinjoner

2-3 körsbärstomater

smör

salt

vitpeppar

 

Börja med svamparna som tar längst tid. Skölj aldrig svampar, utan torka av dem eller skrapa bort eventuell smuts. Skär dem så som du vill ha dem och stek i smör. Skär under tiden upp tomaterna i klyftor, strö över salt och vitpeppar. Lägg upp svampar och tomater direkt på tallriken.

 

Klipp baconpaketet rakt itu och stek dem knapriga. Torka dem på ett papper innan de också läggs på tallriken.
Bönorna går snabbt att bara värma upp eftersom de inte ska börja koka. Rosta samtidigt brödet.

 

När bönorna är varma läggs de upp på tallriken och så fort brödet fått fin färg är det bara att bre på smör, halvera och lägga upp även det. Servera med en kopp engelskt te.

 

Då dessa är något av en blandning av rika och fattiga riddare fick de gå under sitt engelska namn (medelklassriddare klingade inte riktigt). De som aldrig smakat dessa fantastiska riddare måste genast prova! Det ska understrykas att receptet är lånat från Nigella med de små skillnaderna: grädde istället för mjölk och att dessa inte steks i smör. Att inspireras av varandra leder till bättre och bättre recept men man ska aldrig ta någon annans som sitt! Här kommer receptet!

 

 

2 skivor rostbröd

1 ägg

ca 1/2 dl valfri grädde

vaniljextrakt

socker

 

Knäck ägget direkt på en djup tallrik och häll över grädde och vaniljextrakt. Vispa ihop med en gaffel. Dela brödskivorna på diagonalen och lägg dem i äggblandningen. Häll under tiden upp socker på en lite mindre tallrik. Sätt på spisen och värm upp en stekpanna till medelhög värme. Vänd på brödet och låt ligga en stund till.

 

När skivorna har sugit åt sig av ägget och grädden, lägg dem i den torra stekpannan och stek tills de fått en fin yta på båda sidorna. Ta bort dem från stekpanna en och en och vänd dem i sockret. Fantastiskt goda!

Klassiska svenska pannkakor med sylt och ett glas mjölk är svårslaget, men det skadar aldrig med lite variation!

De här pannkakorna doftar exotiskt av kokos. Förstärk den smaken med kokosflingor och en superenkel hemlagad chokladsås.

 

 

2 dl vetemjöl

1 burk (400 ml) kokosmjölk light

1 dl mjölk

2 ägg

salt

smör att steka i

kokosflingor

 

1 del kakao

1 del vatten

1 del socker

 

Vispa mjöl och salt med kokosmjölk klumpfritt, tillsätt mjölk och ägg under omrörning. Släng i alla ingredienser till chokladsåsen i en gryta och sätt på medelvärme. Vispa lite då och då.

 

Stek pannkakorna på medelvärme i smör. Såsen kommer hinna bli färdig under tiden så bara ställ den att svalna lite. Servera pannkakorna, ringla lite sås över och strö över kokosflingor.

Klassiska svenska pannkakor med sylt och ett glas mjölk är svårslaget, men det skadar aldrig med lite variation!

De här pannkakorna med frön i serverades med värmda jordgubbar och björnbär och citronkesella. Måste provas!

 

 

2 ägg

6 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 msk socker

pumpafrön

solrosfrön

smör att steka i

 

några nävar frysta bär

ev. honung

citronkesella

 

Ta fram bären ur frysen, lägg dem direkt i en kastrull och sätt på låg värme med lock. Knäck äggen i en bunke och blanda med mjöl, salt, socker och hälften av mjölken. Vispa tills klumparna försvunnit och häll i resten av mjölken. Släng i några nävar av fröna och rör runt.

 

Stek pannkakorna i smöret på medelhög värme, gör dem gärna lite tjockare än vanligt. Titta till bären och höj värmen mot slutet om de inte är färdiga. Blanda i någon sked honung om det behövs. Servera pannkakorna med tillbehören direkt.

Lyxig frukost på ett kick med italiensk känsla. Var försiktig med saltet då skinkan smakar ganska mycket! Lägg gärna på ett eller några basilikablad så är mackan komplett!



Du behöver:
1 frökuse (2 halvor)
2 plommontomater
2 skivor lufttorkad skinka
4 skivor mozzarella
olivolja
salt och vitpeppar

Gör så här:
Ringla olivolja över halvorna, lägg på skinka, skivad tomat och mozzarella. Strö över salt och peppar.

Sältan i fetaosten tillsammans med syra och avocado går perfekt ihop på en lyxmacka. Se bara till att avocadon är perfekt mogen, det gör mycket av smaken!

Du behöver:
1 frökuse (2 halvor)
1 avocado
2 bitar fetaost
vitpeppar
några droppar citron
crema di balsamico

Gör så här:
Mosa osten med en gaffel, krydda eventuellt med peppar och bre på brödhalvorna. Halvera och skiva avocadon. Droppa citronsaft och ringla över lite crema di balsamico. Servera genast så att avocadon inte hinner bli brun.

Den här bilden gör verkligen inte pannkakorna rätta! Alla verkar ha sitt eget recept på amerikanska pannkakor, men det är för att ni inte har provat detta än! Härligt frasiga samtidigt som de suger åt sig lönnsirapen som en riktig svamp. Nästa gång jag gör det här ska jag ta en bättre bild, jag lovar!


ca 13 stycken

Du behöver:
Pannkakor
4 3/4 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk strösocker
1 dl mjölk
1 1/4 dl filmjölk
3 ägg
50 g osaltat smör, smält

Blåbärssirap
blåbär, gärna frysta
lönnsirap

Gör så här:
Släng några nävar blåbär i en tjockbottnad kastrull och täck dem med lönnsirap. Sätt på plattan på fullt ös och låt koka tills sirapen är alldeles blå. Ta av från plattan, häll upp i passande kärl och ställ på bordet att svalna lite.

Sikta ner alla torra ingredienser till pannkakorna i en skål. Häll mjölk, filmjölk, ägg och det avsvalnade smöret i en annan skål och blanda med en ballongvisp. Vänd i de torra ingredienserna och vispa försiktigt till en tjock smet. Vispa inte mer än nödvändigt. Det ska bli en tjock smet, det gör inget om den inte är helt slät. Stek pannkakorna i lite smör på medelvärme och servera genast med sirapen.