Vad sägs om att lyxa till den tråkiga frukostmackan? Det är inte så svårt, kräver bara lite mer tid och är såå mycket bättre! Den här club sandwichen är utan kyckling, men vill du ha det på också går det lika bra.


2 mackor

Du behöver:
4 skivor fransbröd
1/2 gurka
1 tomat
1 avocado
1 paket bacon
2 ägg
roccula efter smak
olivolja

Dressing
1 äggula
1 tsk senap
1 1/2 tsk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
1 nypa salt
svartpeppar efter smak

Potatisklyftor
6 små mjöliga potatisar
rapsolja
flingsalt

Gör så här:
Börja med att skala och skära potatisen i klyftor. Lägg dem i en kastrull med vatten precis så att det täcker. Koka tills de blir mjuka, ca 10 minuter. Häll av vattnet och lägg potatisen i en ugnssäker form. Ringla över olja och sätt in i ugnen på varmluft i 200 grader. Här kan de stå medan mackorna förbereds.

Fortsätt med dressingen. vispa ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Skär alla grönsakerna. Stek brödskivor, ägg och bacon. Sen är det bara att bygga ihop mackorna! Ringla över dressingen på toppen, servera med klyftpotatisen och toppa med flingsalt.